21世纪经济研究院连系京东宣布《“吃出来的中国年”——生鲜年货电商消费趋势陈诉》， 以春节生鲜电商消费为样本，洞察生鲜电商行业成长新趋势。
陈诉指出，70、80后等电商主要用户群体步入家庭消费时代，为生鲜电商的成长提供了精采契机，观测显示，网上购买生鲜的总消费意愿凌驾70%。跟着新兴中产阶级迅速崛起，生鲜市场生意业务局限比年翻番，到2017年有望凌驾1500亿元，年均复合增长率在50%阁下。
在诸多行业中，用户年龄更多元、消费更高频、地域更辽阔的生鲜电商，被认为是电商全用户竞争的重要切入点。并且生鲜电商处于整体渗透率较低阶段，如果安在获取各年龄段用户的竞争中占得先机，成为电商成长的新偏向。
21世纪经济研究院依据由京东大数据和京东云提供的2017年春节期间数以亿计的生鲜消费者和生鲜商品消费数据，以节日消费数据为打破口，从用户画像、生鲜消费地域差异、时段差异、收支口消费、产物评价体系等多个数据维度，总结出生鲜消费四大趋势关键词，(抖音刷粉平台)，并解读生鲜电商行业的行业花样与成长趋势。
陈诉估量，生鲜电商将泛起引导购物体验进级、供应链品质保障、构建全财富链和营销创新化、社交化四大趋势。
个中，(小红书刷粉平台)，品质标准化、冷链自有化是生鲜电商的核心竞争力，场景化购物是生鲜消费的核心需求，线上配送+线下体验将是生鲜电商的成长偏向。详细而言，标准化提高渗透率、局限化摊薄本钱、品牌化实现高溢价、多元化解决消费者痛点，将是生鲜电商行业成长的四大打破口。
关键词一：生鲜电商改进糊口品质
陈诉指出，生鲜电商的产物可视化和品质标准化，为消费者追求产物品质提供便利，成为生鲜电商消费成长的将来趋势。数据显示，(微博刷粉网站)，网购生鲜用户对品质的关注度凌驾价值与味道，生鲜类订单评价关键词前三为冷链保鲜、品质保障和配送给力。
不只是生鲜产物自己的品质，生鲜电商的品质属性，也表此刻其对用户糊口品质的改进。陈诉显示，一方面，生鲜电商助力饮食结构的迅速优化，春节期间，鱼虾、牛肉等高卵白食材增速凌驾传统肉食，比拟去年，牛羊肉销量占比增长最高，在本年春节肉类消费中占比晋升至27%。同时，带有康健、减脂、婴儿辅食等标签的牛油果、车厘子等水果，成为春节水果消费新宠。
另一方面，跟着生鲜电商的渗透率进一步晋升，操作生鲜改进和晋升糊口品质，开始在更多的区域和年龄段的消费者群体内风行。一个突出的特点是，与多半会的年轻人已经对生鲜电商消费日常化差别，(淘宝补单平台)，电商渗透率越低的消费者群体，操作生鲜电商改进糊口品质的意图越明显。
比如果，春节期间，经济欠发家省份的春节期间生鲜消费客单价，凌驾发家地区。内蒙古、青海、甘肃、贵州、新疆等省份，春节期间生鲜消费额凌驾平时的两倍。别的，24%的用户为异地亲友购买了生鲜产物，个中以一线都市用户最为活泼，北京此类订单占比凌驾全国30%。这说明通过生鲜电商，一线都市的消费模式与糊口方法正向三至六线都市渗透。
关键词二：入口生鲜成为行业爆点
京东数据显示，北京、广东、上海和江苏是入口生鲜消费者最多的省份，除港澳台未统计外，入口生鲜在全国31个省区市增长均十理解显。个中，牛肉与虾类销售额占比凌驾20%，是最受欢迎的外洋生鲜品类。太平洋东岸的智利车厘子，阿根廷红虾，乌拉圭牛腩和来自澳大利亚、新西兰的牛肉等品种最受欢迎。
2017年春节期间，京东生鲜热搜水果第一名是车厘子，生鲜食品销售金额最大的入口水果是智利车厘子，其在全国生鲜食品销售Top单品前50名占有7个名额。以北京为例，2017年京东年货节期间，销往北京的车厘子数量增长超去年的10倍。个中车厘子广受欢迎的智利，是较早和中国签订自由贸易协定的国度之一。
陈诉认为，入口生鲜消费高速增长的原因，在于其产物品质不变，附加值高，是生鲜电商吸引品质用户的最好切入点之一。2017年，入口生鲜将成各大生鲜电商平台厮杀的主疆场之一，拓展南美、澳洲等外洋市场，争夺国际货源，富厚入口生鲜品类也是核心竞争力。如果何扩展入口生鲜货源，将成为生鲜电商企业必需面对的难题。
关键词三：爆款中储藏商业时机
陈诉指出，跟着电商线下业务的拓展，生鲜电商满足差异化、多元化消费需求的能力进一步增强。性别方面，数据表白，女性侧重水果、蔬菜和奶成品，男性则偏好海鲜、牛羊肉、鱼虾等“硬菜”。同时，春节期间，水果礼盒、海鲜礼券等非实物型生鲜产物的呈现和走红，也浮现了生鲜电商消费的多元化。
地域来看，春节期间，特色生鲜跨省流动，热销全国的趋势明显。以重庆特产为例，春节期间销量环比增加超5倍。
一些地区也正展示出奇特的消费习惯。以酒类消费为例，在白酒依旧占据春节酒类消费绝对主流职位的配景下，广东省酒类销量第一单品，却是轩尼诗VSOP干邑白兰地。
陈诉认为，跟着产物标准化水平的进一步加深，生鲜电商迎来本性化时代，将来会有越来越多的观念化、本性化、标签化的爆款生鲜产物发生。类似春节送礼佳品的处所特产、优质海鲜、水果等产物，将借力互联网电商平台，得到双赢。从引进一个品类，到推出一个品牌，本性化打造和包装很关键，如果何打造下一个像牛油果、车厘子这样的爆款，储藏巨大商业时机。
关键词四：一线都市周边地区成新增长极
陈诉认为，与都市糊口密切相关的生鲜消费，活跃显示了我国差别区域和都市间的成长。生鲜电商必然水平上拉平地域消费鸿沟。一线都市会继续引领生鲜电商消费潮流，而二线都市和一线都市周边都市将成为生鲜电商下一阶段的增长极，以都会圈为代表的区域流动将促进生鲜消费成长。
陈诉指出，受消费习惯、供应链根本等限制，生鲜消费主要会合在一线都市和发家地区，跟着电商成长，带来的消费进级和物流进步，使得这些都市和地区对周边都市的刊行动用进一步加强，廊坊、佛山、无锡等一线都市周边地区的生鲜消费增长迅速，消费结构迅速向一线都市靠拢，廊坊的消费结构甚至比成都、杭州更靠近四大一线都市，这些都市或可作为生鲜电商将来成长的重点地区。
出格是春节期间人口大局限迁徙，城乡人口流动频繁，是生鲜电商渠道下沉的重要时机，也是调查中小都市的消费潜力和用户习惯的良机。一个规范案例是，春节期间，经济欠发家省份生鲜消费客单价，(拼多多改销量平台)，全方位凌驾发家地区，显示出这些地区巨大的成长潜力。
